---
title: "Receta de Gazpacho blanco"
description: "Ingredientes: 2 dientes de ajo, 2 huevos, 1 vaso de aceite de oliva virgen, ½ kg de pan blanco, ¼ de kg de piñones, sal, vinagre, 200 g de melón, 1 manzana y 50 g de pasas de Corinto.  "
url: https://arrabal.eu/receta-de-gazpacho-blanco/
date: 2012-06-27
modified: 2012-06-27
author: "@arrabalfotos"
categories: ["Alimentación"]
type: post
lang: es
---

# Receta de Gazpacho blanco

**Ingredientes:**

2 dientes de ajo,

2 huevos,

1 vaso de aceite de oliva virgen,

½ kg de pan blanco,

¼ de kg de piñones,

sal,

vinagre,

200 g de melón,

1 manzana y

50 g de pasas de Corinto.

**Preparación**

Poner los piñones en remojo durante veinticuatro horas.

Para hacer el gazpacho, colocarlos en el vaso de la batidora junto a la miga de pan, también remojada, los huevos, los dientes de ajo pelados, un poco de vinagre y un poco de agua.

Batir y, al mismo tiempo, añadir el aceite poco a poco, haciendo que la masa forme una emulsión parecida a la salsa mayonesa.

Una vez conseguida, añadir agua, sal y vinagre hasta ponerla al gusto.

Guardar en el frigorífico. Hay que servirlo muy frío.

**Descarga la receta en tu móvil con el siguiente código QR**

![gazpacho_blanco](http://www.juntadeandalucia.es/turismoycomercio/export/sites/ctcd/imagenes/RecetasQR/gazpacho_blanco.png_2110339268.png)