El objetivo fundamental de este curso es en primer lugar aprender nociones de botánica, conseguir que el alumno pueda identificar las plantas más comunes en el medio natural, conocer alternativas naturales para el tratamiento de determinadas enfermedades, así como aprender a elaborar productos naturales con plantas.
La Fitoterapia estudia la utilización de las plantas medicinales y sus derivados con finalidad terapéutica, ya sea para prevenir, para aliviar o para curar las enfermedades.