Hoy os recomendamos un queso delicioso, el queso de cabra curado Montes de Málaga.
Este queso esta hecho en Colmenar por AGAMMA.
Hace unos años lo descubrí en la cooperativa de aceite de Mondrón.
Estoy escribiendo esto y me estan entrando ganas de pasar por la cocina y cortar un trozo. Os lo recomiendo.
Aquí teneis recetas para tomar el queso, aunque sin duda la mejor forma es sentarse debajo de un olivo con un “cacho” de pan y el queso…
Podeis comprarlo en la mencionada cooperativa de aceite de Mondron, por muchos pueblos de la Axarquia malagueña y en la tienda regional de Eroski en el centro comercial El Ingenio.
Otros enlaces de interes sobre el queso de Málaga:
Qué razón tiene usted. Yo hace poco que conozco este queso. Lo compro en una frutería cercana a mi casa, en Málaga capital, y desde que lo probé, ya no compro el viejo puro de oveja de leche cruda de Burgos que comía. Y conste que ese queso de Frías (Burgos) está de muerte. Pero este de Colmenar es increíble. Raro es el día que no le hinco el cuchillo al quesito que guardo como un tesoro en el frigorífico. Y estoy con usted, lo mejor, un buen pan cateto cocido en horno de leña, la sombra de un olivo, buen vino tinto en bota de cuero o botella… y a disfrutar del paraíso.
Hay que apostar por los buenos productos artesanales y de calidad, y si es posible comprarlos en el pequeño comercio. Gracias por su respuesta.